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洋葱烧鲫鱼洋葱烧鲫鱼鲫鱼、洋葱、姜丝、香菜、葱、水、橄榄油、海鲜酱油、酒、鱼露、胡椒粉、鸡粉、糖、盐。洋葱烧鲫鱼是道好吃家常菜,用橄榄油煎鱼效果很好,温度不算高就煎的非常漂亮了,鲜嫩的鱼肉,配搭惹味的洋葱,加上是用橄榄油煎的,吃了美上加美。备材料,鲫鱼用小许涂抹全身,其他材料切丝、切段中火热锅,下橄榄油把吸干水份的鲫鱼下锅鲫鱼两面稍煎金黄色下姜丝与洋葱丝稍煎一会下用所有调味料与水调成的汁(盐少放一点)加盖中火煮分钟,改小火把鱼烧至熟透下葱、香菜再烧一会,关火上碟即可食用四喜丸子四喜丸子肉末、鹌鹑蛋、鸡蛋、荸荠、红萝卜、生菜、红曲米、冰糖、八角、桂皮、干辣椒、香叶、姜葱、胡椒粉、生抽、料酒、蚝油、水淀粉、油盐。肉末中加入适量1个鸡蛋、盐、姜末、胡椒粉和淀粉,顺着一个方向搅动上劲;加入适量的荸荠末,顺着刚才的方向搅动;再接着用手摔打肉馅,使其上劲;旁边配碗水,取出一肉团,中间放入一个煮熟的鹌鹑蛋,包好;左手倒到右手,不停地转来转去,中间如果有点粘,可以用手粘点水,直至成团光滑的圆子;锅中烧热油,六、七成热时下入刚团好的丸子炸;将丸子炸至表面金黄后捞出;锅中放少许油,下入葱姜、八角、桂皮、香叶煸炒;煸炒出香味后下入刚炸过的丸子;再加入适量的开水,生抽、料酒和少许红曲米;大火煮开,加盖,转为小火,煮上三十分钟;捞出大粒的姜葱蒜大料等杂物;再加入少许蚝油,开大火,大火收汁后将丸子捞出;大火收汁后将丸子捞出,剩余的汤汁加入适量的水淀粉勾芡;将芡汁浇淋在丸子上;最后放上些做成铜钱状的红萝卜点缀。老厨白菜老厨白菜白菜、猪肉、木耳、粉条、蒜、葱、姜、酱油、美极鲜、盐、花生油。老厨白菜是一道北方地区非常流行的家常菜。以嫩白菜、五花肉、粉皮或是粉条为主要原料制作做成。滑嫩味美,开胃下饭,老少皆宜,做法简单,深受大众喜欢。白菜洗净切块。猪肉切片。木耳泡发洗净撕成块。粉条入锅中煮熟。刚入清水中过凉备用。热锅下油放入蒜瓣、葱姜炝锅。放入猪肉翻炒至出油。加入白菜翻炒至白菜开始出水。加入木耳翻炒均匀。加入酱油、美极鲜翻炒出香味。再加粉条和少许盐。旺火翻炒0秒关火成盘即可。成品图。糯米莲藕糯米莲藕猪肉、糯米、莲藕、盐、香葱、生抽、调味鲜。备莲藕和猪肉,糯粉用清水淘洗泡软,撒点盐,淋上生抽入味。莲藕去皮,切片,肉剁成泥。莲藕酿进糯米,如图。肉泥加香葱,盐,生抽,调味鲜拌匀。酿好的莲藕摆盘,放上肉泥,放进电压锅隔水蒸,高压半小时,好香粉的糯米莲藕。酱香烤鱼酱香烤鱼小鲈板鱼、洋葱、青椒、辣椒、豆瓣酱、生抽、蚝油、葱、姜、蒜、料酒、白糖、盐。主要原料洋葱洗净切丝,青椒洗净切丝。将小鲈板鱼放盆里,加入少许洋葱,辣椒,葱姜蒜,料酒,豆瓣酱,蚝油,生抽,白糖,少许盐腌制。腌制四五个小时,使鱼充分入味。烤盘铺上锡箔纸,铺放洋葱青椒。将腌好的鱼放在洋葱和青椒上面。放入烤箱烤制20分钟(根据自家烤箱情况定制烤制时间)。倒出汤汁,放锅里收浓汤汁。浇在烤鱼上面即可。酱香烤鱼。

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