阳江拥有很长的海岸线
有多个渔港
盛产对虾、龙虾、花蟹、白鳗、
马鲛、牡蛎、泥蚶、文蛤等生猛海鲜。
作为一个土生土长的阳江人
吃了好多海鲜鱼类
今天小编盘点一下阳江人餐桌上常吃的海鲜
龙头鱼
阳江市的人称龙头鱼为"流鼻鱼"，意思是说这种鱼像流出的鼻涕。龙头鱼富含蛋白质，具有维持钾钠平衡。
泥猛鱼
阳江俗称鬼婆仔，这种鱼肉质鲜美，风味独特，营养较为丰富，具较高经济价值。
鲻鱼
鲻鱼又叫乌鱼、青头仔（幼鱼），阳江俗称锥鱼。
河豚
阳江话俗称“疙普”，很多乡下人喜欢将河豚晒干后煮白萝卜汤。不过要小心，这种鱼的肝脏、生殖腺及血液含有毒素，要经处理后才可食用。
鲳鱼
别名：昌候鱼、鲳鳊。
黄鳍鲷
黄鳍鲷在阳江各大菜市场常见到，阳江俗称?鱼，是上等鱼，其肉质鲜美细嫩，鲜食、盐制均宜。
赤眼鳟
赤眼鳟是一种营养价值高、值得开发驯养的优质淡水鱼类。
大黄鱼
俗名：金龙、黄花。黄鱼含有丰富的微量元素硒。
大眼鲷
阳江小孩子很爱吃这种鱼的眼睛。大眼鲷生长快、产量大，其肉质坚实，销价较低，以鲜食为主。
带鱼
带鱼别名又叫鞭鱼、裙带鱼、海刀鱼、鳞刀鱼。
多鳞鱚
俗称：沙尖。这种鱼含脂肪高，据有关资料介绍，多鳞鱚中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸。
塘鲺
学名：胡子鲶。
鲩鱼
又叫草鱼。草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸。
金枪鱼
金枪鱼肉低脂肪、低热量，还有优质的蛋白质和其他营养素，食用金枪鱼食品，不但可以保持苗条的身材，而且可以平衡身体所需要的营养，是现代女性轻松减肥的理想选择。
金线鱼
俗名：钓鲤、哥里、金线鲤、红哥里、红衫鱼。为海产经济鱼类之一，肉质细嫩，可供鲜食或制成咸干品，阳江人餐桌上常见的鱼。
蓝圆鯵
俗称铁甲池。
鳓鱼
俗称曹白，鳓鱼富含不饱和脂肪酸。
鲮鱼
鲮鱼的烹调法以烧、炖为主。烹制鲮鱼时，不能放姜。姜会使鲮鱼产生霉味，可以放少许陈皮来提鲜。
斑鱼
学名：乌鳢。斑鱼骨刺少，含肉率高，而且营养丰富，比鸡肉、牛肉所含的蛋白质高。
鲬鱼
肉质细嫩结实,系蒜瓣肉,味较好,多鲜食,用于家常烹制,宜清炖、油炸、红烧等。
竹夹鱼
竹夹鱼为我国一般的经济鱼类。可供鲜食，也可加工制罐头或咸干品。
白鳝
白鳝，又叫白鳗、河鳗、鳗鲡、青鳝，属于鳗鲡目分类下的物种总称，是一种外观类似长条蛇形的鱼类，具有鱼的基本特征，属鱼类，似蛇，但无鳞，一般产于咸淡水交界海域。
海蜇
海蜇的营养极为丰富，据测定：每百克海蜇含蛋白质12．3克、碳水化合物4克、钙毫克、碘微克以及多种维生素以及丰富的胶原蛋白与其他活性物质,是一种营养价值极高的海鲜食品。
马鲛鱼
马鲛鱼刺少肉多，体多脂肪，与“雪菜”同烧鲜美异常，可作“熏鱼”，也可用盐腌制，是下饭佳肴。马鲛饭是阳江闸坡的特色美食。
泥蚶
阳江各大市场都有卖泥蚶，蚶肉含多量蛋白质和维生素，蚶血鲜红，肉的边沿有一金丝似的色线。
蚬肉
学名红肉河篮蛤，阳江俗称蚬肉。其肉味鲜美，营养丰富。
淡菜
学名翡翠贻贝，阳江俗称青螺。翡翠贻贝的营养均衡，富含人体生命活动所必需的各种氨基酸、不饱和脂肪酸、无机元素等营养物质,其中牛磺酸、EPA,DHA和硒等生物活性物质。
花蛤
花蛤，学名菲律宾蛤仔，阳江俗称白仔。花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理；脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。
花蟹
花蟹因外壳有花纹而得名。
红星梭子蟹
又称三点蟹、三眼蟹、梭子蟹、枪蟹、水蟹。红星梭子蟹味道鲜美，营养丰富。已交尾、卵巢成熟、但未产卵的梭子蟹营养价值更高，蛋白质、脂肪和维生素的含量更丰富，可和秋冬的河蟹媲美。
膏蟹
学名锯缘青蟹，梭子蟹科（蝤蛑科）。喜穴居近岸浅海和河口处的泥沙底内，性凶猛，肉食性，主食鱼虾贝类。将要怀孕的雌蟹，体内会产生红色或者黄色的膏，阳江俗称“膏蟹”，有“海上人参”之称。阳东著名的尖山蟹，属于锯缘青蟹中一个具有优良特性的地方品种。
对虾
学名东方对虾，又称中国对虾。其肉质松软，易消化。
濑尿虾
阳江俗称虾婆弹，是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，阳江大人小孩都爱吃。
生蚝
阳西程村蚝比较出名。蚝学名牡蛎，又称为“海里的牛奶”。其富含大量蛋白质和人体所缺的锌。是难得的美容圣品。
银鱼
银鱼虽小，但营养价值非常高。
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
