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作为一道常见的月子菜，豆腐鲫鱼汤原材料便宜易得，做法简单。但是很多人在烹调的时候，煮出来的鱼汤却带着鱼腥味。在上一期的私房菜节目（《玺玥私房菜
几个小技巧让你的鲫鱼豆腐汤营养又好喝》）中，李厨分享了自己的独门烹制秘诀，不知道大家有没有在家实践过呢？
下面就让我们的首席品鉴官来为大家品尝一下这道浓白鲜香又有着丰富营养的豆腐鲫鱼汤吧。
豆腐鲫鱼汤
鱼肉嫩滑，鱼汤鲜香
通乳催奶、益气健脾、生津润燥
在煸鲫鱼的过程中，鱼皮中的脂肪被大量煎出，使鱼皮和鱼肉拥有更好的口感。提前焯过水的豆腐在鱼汤中也更容易保持完整的形状。经过长时间的烹调，细嫩的鱼肉吸足了汤汁，滑嫩鲜美。豆腐在豆制品特有的清香之外，还包裹着一层鱼汤的鲜美，滋味十足。
首席品鉴官姚敏群女士
·上海交通大学妇女健康管理中心主任
·在营养餐领域拥有十多年丰富经验
·获得国家高级健康管理师证书
·玺玥金牌调理师
豆腐作为一类豆制品，蛋白质含量高而脂肪含量极低，是一样补益清热的养生食品。常吃豆腐能起到补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。
对于“刚生完宝宝的宝妈来说，豆腐所含有的营养非常容易被吸收，能够更好地帮助宝妈补充营养。此外，豆腐还有帮助消化、增进食欲的作用，对于食欲不振的宝妈效果也非常不错哟~
鲫鱼的营养价值同样非常高。除了蛋白质和脂肪以外，鲫鱼肉中还含有大量的钙、磷、铁等矿物质，能均衡满足宝妈产后营养所需。并且，鲫鱼的药用价值也很高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除赢、温胃进食、补中生气之功效。
产后喝豆腐鲫鱼汤通乳就是因为鲫鱼有通络下乳的功效。晚餐喝上一碗易消化的豆腐鲫鱼汤美美睡上一觉，良好的睡眠质量+通络下乳的鲫鱼汤，再也不用担心奶水不够宝宝喝啦！
除此以外，鲫鱼还有益气健脾、利尿消肿的作用。所以身体虚弱的朋友平时也可以多吃鲫鱼汤哦！
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玺玥，快乐坐月子倡导者
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