这才是蒸鲈鱼最简单最好吃的做法,鲜嫩爽 [复制链接]

“食材少、时间短、味道好”，清蒸鲈鱼对于懒人吃货们来说，是一个不错的选择，对于爱好烹饪的初学者来说也是一个不错的选择哦。清蒸的做法能保证食材的原汁原味，同时鲈鱼也有较高的食用价值，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品。

鲈鱼肉质细嫩、营养丰富，含蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素以及多种矿物质，具有健脾益肾、补气安胎、健身补血等功效，对慢性肠炎、慢性肾炎、习惯性流产、产后少乳、术后伤口难愈合等有很好的食疗作用。很多人都觉得清蒸鲈鱼这道菜品很难烹饪，但其实，清蒸鲈鱼真的是再简单不过的一道菜了，只要是学会我这样的步骤，鲜美的清蒸鲈鱼，人人都会做！

材料：鲈鱼一条，香葱四根，姜一块，辣椒一只，蒸鱼豉油适量

做法：

1、鲈鱼去鳞，洗干净，在鱼背起两刀，因为鲈鱼背比较厚，难熟，然后用干净的布或者厨房纸擦干血水。

2、在盘子中排入两根折断的香葱，这是为了使鲈鱼底部有空间，能均匀受热。

3、铺上鲈鱼，鲈鱼腹中塞入几片姜片，和一根折断的香葱去腥，鲈鱼上笼大火蒸8分钟左右（根据鱼的大小而定），熟即可取出备用。期间切好姜丝，葱丝，切好姜丝和葱丝用清水泡着，这样可以保持姜葱的形状颜色漂亮，葱丝还能泡的更弯曲好看。

4、鱼取出后，如果盘子中的鱼汤过多，可以倒去部分，然后放上切好的葱丝，姜丝，锅里热油，把油浇到葱丝姜丝和鱼身上

5、最后再淋上蒸鱼豉油即可。要想肉质细嫩爽滑，一定要掌握好时间，这是最关键的。