海鲈鱼
海鲈鱼是海鱼的一种，我们都知道海鱼有很多营养是淡水鱼所没有的，可是又不知道海鲈鱼怎么做最好吃。别着急，今天小编为大家介绍3种海鲈鱼最好吃的做法，快来一起往下看看吧。
海鲈鱼的功效作用
维持神经系统的正常：
铜能保护心脏，维持神经系统的正常功能，并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。
补脑：
海鲈鱼肉脂肪中的DHA含量超高，所以吃海鲈鱼最补脑。不过为了避免让鱼肉中宝贵的DHA在烹饪的过程中减少流失，食用者还需要注意使用更合理、营养的烹饪方法。
营养元素多：
在海鲈鱼里面丰富的蛋白质和维生素A、B族维生素以及钙、镁、磷、硒等这些营养元素，对补肾养肝、健脾益胃、化痰止咳都有功效。
海鲈鱼的3种做法
清蒸海鲈鱼
材料：海鲈鱼1条、花生油1勺、葱适量、姜8片、料酒1勺、香菜1小把、蒸鱼豉油1勺。
做法：
1.海鲈鱼收拾干净，控干水分；在鱼背上斜着切几刀，正反两面都切，以便入味。
2.在鱼上面倒些料酒，并放上姜片，正反两面和鱼肚中，腌制15分钟以上；将一半量的葱丝姜丝放在鱼盘中备用。
3.蒸锅烧开后，将腌好的鱼连盘子一并放入锅中，中火蒸10-15分钟左右。
4.将蒸好的鱼取出，倒去多余的汤汁水分，放在盘中，并将剩余的姜丝葱丝、香菜摆在鱼身上；将花生油在另一个干净锅中热到冒烟关火，将热油倒鱼身上，将蒸鱼的调料豉汁蒸鱼调料浇在鱼上即可。
茄汁海鲈鱼
材料：海鲈鱼1条、青豆适量、玉米适量、胡萝卜适量、盐1茶匙、白胡椒1茶匙、番茄酱1.5汤匙、白砂糖1汤匙、苹果醋半汤匙。
做法：
1.青豆玉米胡萝卜焯水一下捞出沥干。
2.鲈鱼去头，从肚子里去中间脊骨，皮不断，切花刀，用盐、胡椒粉腌渍十分钟入味。
3.鲈鱼用厨房纸吸干水分，均匀沾上淀粉，包括花刀的里面，不然就无法张开了。
4.入油锅大火炸定型，捞出复炸一遍，成金黄酥脆装。
5.把番茄酱，白砂糖，果醋，半碗水，并青豆玉米胡萝卜一起放入锅里，大火烧开，勾薄芡，至汤汁粘稠即可。把熬好的汁趁热浇在复炸过的鱼上即可。
泰式柠檬蒸海鲈鱼
材料：海鲈鱼1个、柠檬2个、红椒6个、大蒜头适量、香菜适量、盐适量、生姜适量。
做法：
1.鲈鱼一条，开肚洗净。
2.柠檬2-3个，生姜一小块，大蒜头，香菜，辣辣的红椒六个。
3.把鱼切块，用少量盐，料酒腌一下。红椒、大蒜、生姜切碎，香菜切碎。
4.把柠檬汁挤出用小碗盛着，放入调味料：鱼露、精盐、鸡精、白糖沾一点尝尝，汁不要太酸也不要太甜。
5.接着把鱼码成形，倒入调好味的柠檬汁，铺上红椒、大蒜、生姜碎。锅内烧开水，把鱼放上去蒸，大火7分钟即可。蒸好后，撒上绿色的香菜叶。
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