文章标题:洁瑜伽木樨园店冉冉老师5日维秘瘦身训练 http://www.brashengbaoluo.com/ygly/6723.html鲈鱼，我通常爱清蒸，因为不仅做起来简单，还能很好保持鱼肉的鲜美原味，但是每次清蒸总有吃腻的时候，今天小妹给大家准备了4个方子，除了清蒸，还有红烧、煮汤、香煎3种口味，让你的味觉瞬间丰富起来，爱吃鱼的不要错过~
（ps：结尾还有烤鱼做法可以领取哦~）
食RECIPE谱
1.清蒸鲈鱼
2.红烧鲈鱼
3.鲈鱼豆腐汤
4.香煎海鲈鱼
清蒸鲈鱼
蒸，虽然简单，但是想要“堪与粤式酒楼媲美”的味道，还是要掌握一些小窍门的，今天教你一个超美味入味的蒸鲈鱼做法，保证家里人都一扫而光，怎么吃都不腻。
食材
鱼1条
姜1-2个
葱1根
盐适量
料酒适量
蒸鱼豉油适量
食用油适量
做法
1、准备材料。将鱼清理洗净，姜切成姜丝，葱切长段或丝（姜丝可留一些蒸鱼时用，因为楼主不喜欢吃葱，所以切长段好挑出来哦）。用刀将鱼表面划几道横。
2、腌制除腥。鱼装盘，表面抹上适量盐；放入姜丝葱段（把姜丝放入鱼肚鱼嘴，塞入鱼表面的划痕里，可以除腥味，生姜味也不会太重的哦）。
在鱼两面淋上料酒。腌至少20分钟以上，腌制过程中，可以将鱼翻一面继续腌，使鱼两面都入味。
3、蒸鱼。将盘里的鱼立起来，鱼肚子朝下趴着。等锅里清水烧开后，把鱼放入锅中蒸约7-8分钟，蒸太久鱼肉会变老。（要根据鱼的大小预估时间，有经验的朋友可以根据鱼眼睛突出来的程度来把握时间的）
4、起锅。将盘中蒸出来的的汤汁倒入另一个小碗中备用（倒出盘里的汤汁才不会影响后面豉油和淋食用油的效果）。
5、淋油。在鱼表面均匀倒上蒸鱼豉油，然后锅中倒入适量的食用油（可以用花生油等），无需太多，烧热后淋在鱼身上，会发出滋啦啦的声音。
6、回味入味。本来淋油完就OK了，为了更入味，可把盘中的汁再次倒入前面那个小碗，接着把小碗里所有的汁搅一搅，重新浇回鱼身上（可以尝一下汁够不够咸，不够的话在汁里加一点点盐），大功告成咯。
小tips
1.最后回味入味是最大特色也是关键啊，很多人会把之前第一次蒸鱼倒出来的汤汁不要，经过尝试发现，把蒸鱼出来的汤汁和淋油的汤汁混合后重新淋回鱼上，可以让鱼更加入味，汤汁更美味。
2.经验所得，用青红椒丝一起蒸鱼会把鱼味掩盖了。如果大家为了增加亮色看着好看，建议可以在上桌时铺在鱼表面一些，这样也就不影响口感了。
红烧鲈鱼
经典的红烧做法，酱汁包裹在鱼肉的表面，滋味浓香馥郁，配合鱼肉的嫩滑、鲜美，而可谓相得益彰，让人大快朵颐。
食材
鲈鱼1条
盐2克
料酒1汤匙
蒜末10克
葱段15克
姜片15克
酱油2汤匙
糖10克
八角1个
油适量
家乐老母鸡汤口味浓汤宝1块
（没有可以不放）
做法
1.将鱼收拾干净，洗净后，在鱼身斜切几个切口，不要切断；
2.在鱼身上加入盐、料酒抹匀，静置20分钟去腥备用；
3.锅中放油烧至五成热，将鱼下锅煎至两面金黄后，捞出备用；
4.锅中留少许油，保持油温，爆香葱段、姜片、蒜末炒香后，放入鱼；
5.加入清水、八角，加入酱油、糖，大火煮开；
6.待浓汤宝融化后，会令汤汁变得层层拉丝，醇厚美味。继续大火，直至汤汁收干，即可盛出。
鲈鱼豆腐汤
非常鲜美可口的汤，天气渐渐变热，多喝汤补水又滋润哦。
食材
鲈鱼1条
豆腐1块
姜四片
葱段一根
盐适量
枸杞适量（没有可不放）
做法
1.鲈鱼洗净后切成3段，豆腐切成块，备用；
2.锅里倒入适量的油，油温至七八成热时，放入姜片翻炒，然后放入鲈鱼，小火正反两面煎鲈鱼1分钟；
3.加入葱段，倒入开水，没过鲈鱼即可；
4.汤在锅里沸腾后加入豆腐，炖煮20分钟左右；
5.加盐、枸杞调味后即可起锅。
香煎海鲈鱼
食材
海鲈鱼排g
大葱适量
黑胡椒适量
海鲜菇g
做法
1.海鲈鱼排肉切斜刀。放入大葱、黑胡椒腌入味备用。
3.海鲜菇下锅炒熟，盛出入碟备用。
4.腌渍好的海鲈鱼下锅，煎至金黄色夹出。
5.放在炒熟的海鲜菇上摆盘。
烤鲈鱼
在本
