导读
北京的四川娃儿这下可以吃到正宗的家乡味道了！有着70年历史的四川永久王川味河鲜餐厅首次开到京城，就在万达文华酒店6层。这家开在京城五星级酒店里的正宗川菜馆，食材全部空运，价格还特亲民，我相信，看完这篇，你的口水止不住的流啊流啊流～～
号外！又一家名动京城的餐厅开业了！在北京的小伙伴们有口福了！
这两天，北京万达文华酒店6层的永久王川味河鲜餐厅正式开业，酒店将原汁原味的百年老品牌四川“大蒜崖鲶”搬至北京，而且全部食材从成都空运而来，价格还不贵！
永久王这个老品牌，可能还有很多小伙伴不知道，但是成都的小伙伴听到这个名字，估计馋虫就已经出动了~对了，在北京的四川娃儿，这下可以吃到正宗的家乡味道了哟。
最地道的川味河鲜
永久王主打的特色菜品就是河鲜，以沱江崖鲶、长江江团、岩鲤、黄辣丁等长江及其支流的鱼尾原料，研制出大蒜崖鲶、香酥鱼排、脆椒鱼丁等菜品，麻辣鲜香、川香满溢的渔家风味，充满舌尖上的诱惑……
我知道你的口水已经留下来了，擦擦嘴去。
它的招牌菜——沱江崖鲶，特选生长在四川沱江流域岩石周围的崖鲶，调和独创的烹调手法与四川独有的花椒、辣椒、大蒜及秘制调味料，烹饪出的鲶鱼肉质滑嫩、刺少味鲜，令人回味无穷。
长江江团也是永久王的一道匠心之作。苏轼就曾说过：“长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香”，长江鱼自古为文人墨客和皇宫贵族所青睐。永久王的长江江团，肉质肥厚，鲜嫩润滑，让食客大饱口福。餐厅还配备了金菇酸菜和番茄煲汤，让老餮们品味不同的酸甜和嫩鲜。
当然，作为川菜馆子，自然少不了经典川味，毛血旺、宫保鸡丁、麻婆豆腐、家乡回锅肉、麻辣兔丁，各种菜品，应有尽有。
吃货们，更多美食都在这！
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以前，最地道的川味河鲜，只能去四川才能品尝，但永久王开到京城后，帝都的食客们随时可以满足味蕾了。估计上海、广州、深圳的吃货们都看着眼红了。
这是一家有故事的店
这是一家怎样的店？当然是一家有故事的店喽。
北京万达文华的永久王是永久王在四川外的首家店。为了保证品质，为了办好北京的首家永久王，其第三代技艺传承人王诗意将平均司龄18年的一队餐饮精兵连从四川带到了北京。临行前，他的父亲，也是第二代掌门人王永久对她下了“军令状”：你半年不能回来，做不好别来见我。
王永久和王诗意父女
语气那么重，那是因为永久王这块金字招牌，沉甸甸的。永久王餐饮，是一家专注于川味鲶鱼、河鲜烹饪的四川渔溪老品牌，始终致力于鲶鱼、河鲜烹饪技术的开发与研究。到目前为止，这项独特的烹饪技术已传承70年，永久王品牌创立也已经有34年了。
永久王鲶鱼餐饮技术创始人王德禄老先生年出生于四川省内江市渔溪镇，是当地的传统渔民，作为家里的顶梁柱，王德禄老先生每天打渔结束后，便会用打来的鱼和自制泡菜作为原料，给家人做晚餐。
就这样日复一日，王德禄老先生的烹鱼技术日益形成特有手艺，再加上善于酿制醪糟酒，逐渐被周围邻居熟知，并在当地小有名气，所以家里时不时都会有人拜访学艺。
年，家里排老三20岁的王永久先生，便主动向父亲请求学习烹饪技术，并在年3月，王永久先生创立了永久王品牌，开启了永久王鲶鱼百年老品牌的元年。
随着永久王的名声越来越大，第三代技艺传承人王诗意女士及其团队把餐厅开成了连锁，将之品牌化、规模化、连锁化、精品化。
现在在四川，已经有好几家永久王餐厅，他们有的开在高速路旁，有的开在热闹的市区街巷，有的开在高端大气的万达广场……这些店，有些已经开了十几年，有的新近才开张，不过它们都保持了一样的水准、品质和口味。
永久王信奉的就是实实在在做人，踏踏实实做生意，不管规模扩张多少，餐厅的灵*——菜的品质那是必须保证的。
如今北京万达文华酒店率先把这个四川餐饮的老品牌引入北京，让身在北京的四川人、热爱川菜的外地人，都能尝到原滋原味的四川味道。
餐厅从食材到烹饪技法，都延续永久王品牌的标准，力求保证每一道菜品独具的色香味！
想来一饱口福？看这！
嘴馋了吗？请收藏好预订-转或，今晚，就去品尝京城一流川味河鲜！
餐厅包括1个用餐大厅和3个包间，
环境舒适典雅
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