吃青鲇鱼会过敏宁波人,餐桌上有这类鱼吃 [复制链接]

青鲇鱼、秋刀鱼，这些肉质扎实的鱼类很多市民都爱吃，但是宁海最近就有市民因为吃了这些鱼而出现了过敏反应，这些鱼还能不能吃了，怎么吃才安全？

青鲇鱼属于海鱼的一种，鱼肉呈暗红色，吃起来肉质坚实、美味浓郁，因此成了市民餐桌上的一道美味佳肴。但是近日，宁海有市民却因为吃了这种鱼而引起了一定的过敏性反应。记者了解到，青鲇鱼等青皮红肉鱼，如果不新鲜，或受到某种细菌污染时，会产生一种叫做组胺的成分。

什么是组胺？

组胺是过敏性物质，如果组胺到达一定程度就会引起过敏性食物中毒，病人可以出现脸红、头晕、心慌、呼吸加快等症状，类似喝醉酒，部分病人还有皮肤荨麻疹，血压下降等症状。

在宁海，青鲇鱼等青皮红肉鱼的销售点并不多，记者随后走访了这些摊点，从摊主那里了解到了青鲇鱼平时保存销售的一些信息。

摊主说，这些鱼有冰柜放冰柜，或者放泡沫箱，天暖最多两天可以放，放在冰柜里可以多放些时间，冷冻可以放十几天。

如何挑选青鲇鱼？

这位摊主还根据自身经验，给出了一些购买时如何挑选到新鲜海鱼的方法：鱼主要要新鲜、饱满，主要要看他光泽新鲜。

当然是否会产生过敏反应，与个人的体质也有一定的关系，所以市民在谨慎挑选的同时，如果是过敏体质的，就要尽量避免食用这些鱼类。

?宁波电台新闻综合广播

文字来源：宁波广播联盟宁海台记者张秀珍、林琳

图片来源：宁波广播联盟宁海台记者张秀珍、林琳

本文编辑：邹晟

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