俗话说同人不同命，这话放在动物世界也是成立的。比如我国的野兔都快被吃货吃绝了，而澳大利亚却深受野兔大量繁殖的困扰，还有大闸蟹、小龙虾、鲤鱼等动物，入侵到国外后也成了当地的一大祸害。这说明同一个物种，换了一个地方，因为环境的改变，导致它的地位天翻地覆。今天要说的这种动物是一条鱼，它在印度沦为吃粪便为生，在我国精心养殖后却大受欢迎。
这种鱼就是鲶鱼，鲶鱼在很多国家都有分布，其中尤其特殊的是印度的鲶鱼。大家都知道，恒河一直是作为印度的母亲河存在，但是后来因为恒河被污染的严重，很多鱼类都无法生存下去，除了鲶鱼。鲶鱼通过食用河水中的垃圾粪便而越长越大，有的甚至达到斤。
在印度一向是以素食为高贵，也就是所谓吃肉的人都是下等人，所以在印度国家没有人愿意主动吃肉，这也就导致恒河中的鲶鱼到处都是。除了恒河，其他的印度河流中也都是鲶鱼的影子，由于鲶鱼常年生活在水质脏的河流中，所以浑身恶臭，更是无人食用。
而在我国，鲶鱼不仅像其它鱼类一样含有蛋白质和微量元素等营养物质，还是很有食疗价值的，所以在我国人们却认为鲶鱼是非常美味的，这也许就是所谓的饮食文化差异吧。在我国河流中的鲶鱼根本供应不上人们的需求，现在我们所吃的鲶鱼几乎来自于人工养殖，人工的环境干净清洁，养出来的鲶鱼也非常健康，臭水沟里的那种是没人吃的。而且鲶鱼全身都是宝贵的食材，甚至是还有强身健体的保健功效，也是上等的滋补佳品。
真是没有想到在印度泛滥成灾无人食用的鲶鱼，在我国却是餐桌上的极品美味。而且我国食用鲶鱼的方法也是多种多样，不管怎么做，鲶鱼好吃的味道都是改变不了的，也正是因为这一点，鲶鱼在我国一直是供不应求，很多农民开始靠着人工养殖鲶鱼走向发家致富的道路，再加上鲶鱼很长的寿命和生长力，给人们创造了经济价值。
就是这样一种鲶鱼，相信很多人都有吃过吧，那你们吃的鲶鱼都是怎么做的呢？觉得怎么做的鲶鱼味道更好吃呢？
三农观察
鼓励作者
