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茄子吃油,但大夏天油太多吃着腻人,所以今天哈妹就推荐一道做法超简单的茄子菜,无需油炸或炒,口感清爽味,味道香着呢!
蒜香手撕茄子
配料/p>
茄子三根、大蒜半颗、盐适量、芝麻油适量、陈醋适量、味极鲜酱油一勺、香菜适量、油炸花生米适量烹饪步骤:1.准备食材。茄子洗净,放入蒸锅,如果是大茄子就对半剖开,中间划几刀,蒸10分钟左右至熟2.蒸茄子的时间准备酱料,大蒜去皮切碎捣烂,香菜切末,放入小碗,加入适量盐3.加入陈醋、味极鲜酱油、芝麻油(适量多一点)拌匀4.茄子蒸好后放至不烫手,直接撕成条,放入大碗,倒入所有酱料,拌匀5.装盘,撒上一点油炸花生米碎,即可享用菜谱小贴士:茄子选嫩一点的,粗的细的都可以,蒸好冷却了再撕以免烫手,花生米增加口感,没有可以省略
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