北京最好的医院治疗白癜风 http://wapyyk.39.net/bj/zhuanke/89ac7.html鱼肉具有非常高的营养价值,其中不仅含有丰富的蛋白质、人体必需的维生素和微量元素,还含有多种不饱和脂肪酸。
今天给大家介绍的是淡水鲈鱼的做法,做好关键的两步,鱼肉鲜嫩还不腥,是家宴上不可缺少的一道菜。
主要食材:
淡水鲈鱼一条(建议买一斤左右的鲈鱼)
一块姜
三颗小葱
适量料酒
适量蒸鱼豉油
适量食用油
做法:
第一步:将去鳞去内脏的鲈鱼清洗干净,控干水分;
第二步:将姜、葱切丝备用(可以多切一些);
第三步:在控干水分的鲈鱼两面上斜着切四五刀,划破表面的鱼肉;
第四步:将切好的姜丝和葱丝放在鱼肚子和鱼肉里,倒入适量料酒;
第五步:在锅内放入适量清水,水开后放入鲈鱼,一斤左右的鲈鱼大约蒸八分钟,关火焖3分钟;
第六步:拿掉姜丝和葱丝,将鲈鱼放在另一个盘子中,再次放入葱丝和姜丝;
第七步:锅内加入适量食用油,油冒烟后关火,趁热浇在鲈鱼上;
第八步:倒入适量蒸鱼豉油,趁热食用。
小提示:
鲈鱼一定等锅里水开后再放入,水不开放入鱼肉会很腥;
第一次蒸鲈鱼时放的姜丝和葱丝一定要拿掉,盘子中的水要倒干净,强烈建议换一个新的盘子;
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